皆さんは、好きなお酒や行きつけのバーって、ありますか？
私は、結構お酒が好きなので、好きなお酒も、行きつけのバーもあります。
以前友人の紹介で、そのどちらもを満たす最高なお店との出会いがありました。それが、ジン専門のバーなのです。
あ、でもこれから話すのはジンのことではないので、「ジンだから、自分には関係ないかも、、、」って思った方も、引き続き読んでいただけると嬉しいです。
そんな私の好きなお店の名前は、「KINO」と言います。このバーがあるのは、いや正しくいえば、“あった”のは、長野県の松本市です。長野に住んでいないジン好きの友人も、ここが好きだからという理由だけで松本に来てしまうぐらいには熱狂的なファンがいたお店です。
「KINO」の店主・野村さんは、「ジンがある場所」といった感覚で、気軽に足を運んでもらえるようなお店を目指して営業を開始。しかし、コロナウイルスによる緊急事態宣言が出てから、バーを閉めなければいけませんでした。
その中で生まれたのが、今回ご紹介する、ノンアルコールドリンク『草譯（くさわけ）』です。
多くの種類のジンを味わってきたからこそつくれる、ただのノンアルコールドリンクでも、もちろんお酒のクラフトジンでもない。「草譯」という唯一無二のブランドの新作『陽 ひなた』。
最近はクラフトコーラやクラフトジンジャエールなど、様々なノンアルコールドリンクが生まれてきていますが、私のようなお酒好きな人にとってはちょっと物足りなく感じることもあるかもしれません。（もちろん美味しいノンアルコールドリンクも沢山あるのですが、、、！）
「草譯」は、全くの別物。
野村さんは、ジン専門のバーを営み、多くのジンを味わってきた経験を活かして、さまざまなスパイスやハーブの組み合わせで香りを作り上げていくというようなジンの作り方を取り入れながら、『草譯』を作りました。ECを運営している私たちが言うのもなんですが、こればかりは飲まないと本当にわからない。だからちょっとでもまずは味わって欲しいのです。
そこで新たに登場した新作『陽 ひなた』。
香りの源は四つの植物。カシア、シナモン、シナモンリーフ、レモン これらの素材が持つ香りを、流れる一本の線になるイメージで作っているそうです。
先ずはカシアの力強い香り、その後にやってくるシナモンの優しいニュアンス、そしてシナモンリーフの甘み、最後はレモンの酸味でキレ良く一本の線の中でも流れを作り「単純に整える」ということを意識してレシピを考えているとのこと...
『陽 ひなた』は、ただのノンアルコールドリンクでも、クラフトジンでもない、そんな新たな飲む”体験を作っています。
ストレートも水割り、ソーダ割りにオンザロックも。飲み方、色々楽しめる。
『陽 ひなた』は、毎日の気分や天気に合わせて、色々な飲み方で楽しんでいただきたいです。
店主の野村さんが残してくれた、『陽 ひなた』の楽しみ方は、以下の通りです。その時の気分や気候に合わせて、飲み方を変えるのも楽しいですね。
・ 食事時にはワイングラスでソーダ割を上品に。
・湯上りには比較的容量のあるグラスでビールのように。
・寒い時期はホットもおすすめです。
・日中の一息つくタイミングではアイスコーヒーに入れてカジュアルに楽しんでいただいても良いかと思います。
他にもこんなレシピもぜひお楽しみください。
・ホット陽
陽 100ml
お水 100ml
それぞれをお鍋に入れ、弱火でじっくりと温めます。
沸騰させずに液体がジラジラとしてきた頃合いで火を止め、お好みの器に注ぎ完成。
・プラム陽
陽 50ml
梅シロップ 60ml
炭酸水 100ml
陽を爽やかに楽しむ場合はこちらのレシピもおすすめです。
甘味が強ければレモン果汁を加え、甘味を調節してください。
炭酸水をお水に変え、ホット陽の要領で温めていただくのもおすすめです。
お酒がお好きな方は梅シロップを梅酒に変えてもお楽しみいただけます。
他にも食前酒のように楽しんだり、温めて寝る前のひとときに。休日の夜や、本を片手にゆっくりしたい時、会話を楽しみたい時にも...自分なりのお気に入りの飲み方を見つけると、毎日の楽しみが増えそうだなぁと思います。konokiのInstagramでもレシピが作れたらアップしていきますね。
贈り物としても、ちょうどいい。
とても重要なことなので、何度も言わせてください。『陽 ひなた』は、ノンアルコールです！
お酒を飲めない人への贈り物にはもちろん、お酒好きな方へのちょっと変わった贈り物としても、ぜひお使いください。
［容量］
720ml
［原材料］
・グラニュー糖
・レモン果汁
・カシア
・シナモン
・シナモンリーフ
［保存方法］
冷暗所（常温、直射日光を避け涼しい場所での保管をお願いしております。開封後は冷蔵庫にて保管）
［賞味期限］
製造日から6ヶ月
＊保存料をはじめとした食品添加物は一切使用しておりません。
＊開封後はなるべくお早目にお召し上がりいただくようお願いいたします。
